Курсовая работа на тему проект кафе-пиццерия на 50 мест

Содержание

Введение. 3

1. Мотивация труда в предприятиях общественного питания. 5

1.1 Понятие мотивации и стимулирования персонала. 5

1.2 Факторы влияющие на мотивацию.. 7

1.3 Проектирование системы мотивации. 11

2.Организация и проектирование пиццерии РИМ.. 16

2.1  Определение типовых расходов при открытии предприятия: 16

2.2  Определение инвестиций. 18

2.3 Определение инвестиций в основные средства. 19

2.4  Расчет  амортизационных отчислений. 20

2.5  Расчет  затрат на оплату труда. 22

2.6 Расчет производственной себестоимости и эффективности проекта  23

Заключение. 27

Список использованной литературы.. 28

Приложение. 31